豆醬燴倉魚 Pomfret With Bean Sauce
材料❤ 白倉魚 2條 ( 洗淨 , 吸乾水份 , 兩面撲上生粉 )
唐芹 5兩 ( 摘葉留莖 , 切粒 )
普寧豆醬 2茶匙
薑片 4片
調味料❤ 糖 , 生粉 少許
Step❤ 1) 薑片爆香鍋 , 掉薑片 , 魚煎兩面金黃轉中火煎全熟
2) 少油起鍋 , 將芹粒爆香 , 加豆醬拌勻
3) 加少清水煮成汁後用糖調味 ; 勾薄芡淋在魚上
Tips
薑爆鍋後用鍋鏟將油塗鍋 , 猛火煎魚不會黏鍋
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- Mar 04 Fri 2016 17:52
豆醬燴倉魚
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