冬菇炆火腩  Braised Ox Tongue With Chinese Mushroom     

材料❤　冬菇          8隻    ( 浸發 , 斜刀切兩片 )

              火腩          1條    ( 切厚塊 )

              生蒜          4條    ( 頭和葉分別切成 1.5 長段 )

              薑             2塊    ( 拍開 ) 

              雞湯          適量

調味料❤   老抽 , 生抽 , 冰糖      少許

 

Step❤ 1) 少油爆香火腩 , 加入冬菇炒至有香味備用

            2) 爆香薑 , 生蒜段 , 再把 (1)放入再炒香

            3) 加入雞湯 , 調味 ; 水滾開轉小火炆 1 小時

            4) 調味後加蒜葉段 , 大火炒至收汁

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