桑記小天地

冬菇豆腐粉絲湯      益氣養陰 , 清熱降脂   

材料❤　豆腐                                300克    ( 切小塊 )

              雪耳 , 冬菇 , 金針             20克     ( 切蒂 , 切粗絲 )

              粉絲                                20克     ( 浸軟 )

              蔥花                                1茶匙

蘑菇雪耳豆腐湯      潤肺和胃 , 清熱降火   

材料❤　豆腐              300克    ( 切粒 )

              蘑菇              120克    ( 切片 )

              雪耳              60克      ( 浸軟切蒂 , 撕小朵 )

              水                 1000毫升

豆腐生菜肉絲湯      健脾益氣 , 清熱生律   

材料❤　豆腐                300克    ( 切塊 , 汆水過冷 )

              生菜 , 肉絲      40克      ( 切碎 , 肉絲醃匀 )

              蔥粒                少許

              上湯                1000毫升 

節瓜鹹蛋粉絲湯      健脾益氣 , 清熱降火   

材料❤　節瓜             1條        ( 削皮 , 切角 )

              鹹蛋             1隻

              粉絲             40克      ( 浸軟 , 剪 )

              瘦豬肉          80克      ( 切薄片 , 略醃 )

南瓜雜錦湯      健脾開胃 , 清熱養陰   

材料❤　南瓜                600克   

              蝦仁                80克      ( 汆水過冷河瀝乾 )

              急凍帶子          8隻       ( 汆水過冷河瀝乾 )

              豆腐                1件        ( 切粒 )

免治牛肉蕃茄蛋花湯      健脾開胃 , 健腦生律   

材料❤　免治牛肉            200克

              西芹                   50克     ( 洗淨切小粒 )

              雞蛋                  1隻        ( 打匀 )

              蕃茄                   2個       ( 切碎 )

牛肉粉絲湯      健脾益氣 , 和胃生律 , 強筋壯骨   

材料❤　牛肉             600克  ( 洗淨 , 切塊汆水 )

              粉絲             40克   ( 洗淨 , 剪成段用溫水浸軟 )

              蔥                3條     ( 洗淨 , 只要綠色部份切絲 )

              薑                2片

胡椒豬肚湯      溫脾暖胃 , 理氣止痛   

材料❤　豬肚              1個

              胡椒              20克    ( 洗淨 , 略拍 )

              水                 2500毫升

酸菜支竹豬肚湯      健脾和胃 , 潤肺止咳   

材料❤　酸菜            2片      ( 略浸 , 切絲 )

              支竹            80克    ( 略浸 , 切段 )

              豬肚            500克

              薑               3片

酸菜豬紅湯      養血和胃   

材料❤　酸菜             2片    ( 略浸 , 洗淨後切絲 )

              豬紅             1塊    ( 洗淨切塊 , 汆水 )

              上湯             1000毫升

花生雞腳排骨湯      健脾養顏 , 補腎壯骨   

材料❤　花生           80克      ( 洗淨 )

              雞腳           600克

              排骨           300克

              薑              3片

靈芝菇肉茸湯      健脾開胃 , 清熱生律   

材料❤　鮮露芝菇            80克

              白菜                  120克

              免治豬肉            100克

              豆腐                   1件

木耳百合雪耳湯      

材料❤　木瓜                  500克   ( 去皮去籽 , 切小件 )

              鮮百合              120克   ( 去啡色部份 , 洗淨 )

              腰果                 100克

              南棗 , 冬菇        40克     ( 南棗浸軟去核 ; 冬菇浸軟去蒂 )

鹹蛋肉片芥菜湯  Mustard Green Soup With Salted Egg And Pork

材料❤　瘦肉           120克   ( 切片後醃 )

              芥菜           250克   ( 洗淨切件 )

              鹹蛋           1個      ( 洗淨 ; 蛋白蛋黃分開 )

              薑               2片