桑記小天地

糖醋排骨

材料❤　腩排                          3條     ( 切小狀 )

              李錦記糖醋排骨醬       2包

中式豬柳     

材料❤　豬肉          4塊

              洋蔥          1個   ( 切絲 )

              蒜蓉          少許

汁料❤    水 , 茄汁           2湯匙

紅咖喱南瓜炆豬手   Red Curry Pig Trotter Pumpkin      

材料❤　豬手            600克

              南瓜            600克

              薑               2片

              蔥               1條

蠔豉燒肉      

材料❤　豬五花肉          300克   ( 切小塊 )

              蠔豉                70克

              薑片                20克

              辣椒仔             2條       ( 切片 )

銀芽木耳炒肉片       

材料❤　五花肉片               100克

              豆芽菜                  100克   ( 去頭 )

              黑木耳                  2朵      ( 去蒂切絲 )

              蒜頭                     2棵      ( 去皮切片 )

酸菜炒肉片     

材料❤　鹹酸菜              300克    ( 切小段 )

              豬肉片              200克

              辣椒仔              1 - 2個   ( 切小粒 )

              薑 , 蒜末           少許

雪菜炒肉絲      

材料❤　豬肉絲                 150克

              雪菜                    70克     ( 洗淨 , 切小段 )

              紅辣椒                 少許

醃料❤　蛋液              2茶匙

冬菇炆火腩  Braised Ox Tongue With Chinese Mushroom     

材料❤　冬菇          8隻    ( 浸發 , 斜刀切兩片 )

              火腩          1條    ( 切厚塊 )

              生蒜          4條    ( 頭和葉分別切成 1.5 長段 )

              薑             2塊    ( 拍開 ) 

南乳荀乾炆豬尾  

Braised Pig's Tail With Fermented Red Bean Curd And Pried Bamboo Shoot     

材料❤　豬尾                1條

              荀乾                6兩

              南乳                1塊

麵豉醬炒豆角  

Stir - Fried String Bean With Preserved Soy Bean Sauce     

材料❤　豆角             12兩     ( 洗淨 , 摘成 2 吋長 )

              豬頸肉          6兩

              麵豉醬          1大匙   ( 用清水 , 2茶匙糖調成醬 )

麵豉醬蒸花腩  

Steamed Pork Belly With Preserved Soy Bean Paste     

材料❤　五花腩        1條   ( 洗淨切片 )

              蒜              1粒   ( 拍開 )

調味料❤   麵豉醬            2茶匙    ( 用清水 , 2茶匙糖調成醬 )

韓式蔥燒豬頸肉

材料❤　豬頸肉           隨意

              京蔥              1棵            ( 切段 )

              糖                  2-3匙

              三色椒           各1/4個      ( 切角 )

回鍋肉 

材料❤　豬腩肉片        120克  ( 切片 )

              椰茶               240克

              蔥                  1/4條  ( 刴成蓉 )

              蒜頭               1塊    ( 刴成蓉 )

彈彈球    

材料❤　免冶豬肉      300克

              鵪鶉蛋         8個

              日式麵包糠

調味料❤   生粉               1湯匙

麻婆豆腐    

材料❤　嫩豆腐          1盒   ( 切丁 )

              豬絞肉          30克

              蔥 , 蒜頭       隨意   ( 切碎 )

調味料❤   辣豆瓣醬       20克