桑記小天地

蘋果雪梨豬骨湯       

材料❤　蘋果 , 梨          各4個

              豬骨                35蚊

              紅蘿白             1條

              粟米                2條

消滯清熱去油膩大寶湯         超補湯     

材料❤　白蘿蔔           1個           ( 消積滯 , 化痰熱 , 解毒 )

              蠔豉              2兩半        ( 消熱 , 除濕 , 解毒 , 滋陰 , 養血 )

              髮菜              1兩           ( 消熱消滯 , 化痰 , 化濕 , 通便 )

              花菇              10 - 15隻   ( 養血養胃 , 有助降膽固醇 , 預防血管硬化 )   忌通風症小朋友飲用

奶滑三寶雞湯        超補湯    

材料❤　鮮奶               500ml    ( 生津止渴 , 滋潤腸道 , 清熱通便 , 補虛健脾 )  忌用高鈣奶 , 會變質

             印度椰子         1個        ( 補虛健脾 , 利尿消腫 , 滋潤皮膚 )

             花膠                4隻       ( 富膠原蛋白 , 滋陰養血 , 消除疲勞 , 對手術後傷水復元有幫助 )   忌濕疹 , 皮膚敏感中食用

             海參                1條       ( 補腎益精 , 養血潤燥 , 抗衰老 , 疲勞 )   宜手術後 , 養胎 , 身體虛弱

松露大蒜薯仔湯  

Leek And Potato Soup With Treffle Oil     預熱焗爐     

材料❤　煙肉 , 粟米         隨意

              洋蔥 , 大蒜         隨意      ( 切碎 )

              薯仔                   250克    ( 洗淨去皮切粒 )

韓式海鮮湯  Korean Seafood Soup    

材料❤　中蝦                    8隻

              蜆                       300克    ( 洗淨 )

              大豆芽                 100克 

              大蔥                     1棵      ( 切斜 )

街頭碗仔翅   Street Style Sharksfin Soup

材料❤　竹笙                   20克    ( 切條 )

              木耳 , 冬菇         20克    ( 浸至發軟 , 去蒂切絲 )

              熟雞肉                75克    ( 切條 )

              雞蛋                   1個       ( 拌勻 )

碗仔翅  Imitation Shark Fin Soup 

材料❤　豬上肉 ( 豬踭 )           300克    ( 飛水 , 洗淨切小件 )

              木耳                          1朵       ( 浸至發軟 , 去蒂切絲 )

              冬菇                          6個       ( 浸至發軟 , 去蒂切絲 )

              粉絲                          半小紮

清湯腩湯  Braised Beef Brisket In Clear Soup 

清湯材料❤　牛骨          900克

                     薑             2件       ( 拍碎 )

                     洋蔥          半件

                     八角          2粒

雲吞湯  Wonton Soup Base  

材料❤　大地魚            1條

              豬脊骨            500克

              金華火腿         60克

              蝦子                1湯匙