桑記小天地

泡芙  Puffs    預熱焗爐  

吉士忌廉❤　淡忌廉  , 牛奶          200克 

                     即溶芝士粉              80克

泡芙麵糰❤　牛油             55克 

                     水               125克

                     雞蛋            105克

                     麵包粉         70克

                     砂糖             5克

                     鹽                1克

Need❤   預熱焗爐  200'C   30mins

               預備放上焗盤上的焗爐布 / 牛油紙

吉士忌廉Step❤ 1) 以中速拂打忌廉打王 7 成備用  ( 企身 , 呈勾形 )

                          2) 牛奶倒入即溶芝士粉中 , 低速拌勻 , 拌打成極黏糊狀 ; 加入 (1) 拌勻

泡芙麵糰Step❤ 1) 水 , 牛油 , 砂糖 , 鹽放入鍋中火溶解 ;
                              再加麵包粉不停搞拌 , 直到變得黏稠 , 軟滑 , 不痴鍋

                          2) 離火 , 用機器打至溫暖 ; 邊加拂好的雞蛋以低速搞拌至軟滑

                          3) 用唧袋在烤盤上唧出鈕形 , 放入焗爐 200'C   30mins至呈金黃色

最後Step❤ 1) 用唧咀在泡芙底吉入去 , 把吉士忌廉唧入泡芙