桑記小天地

香菇蒸雞      

材料❤　去骨雞腿           1隻

              乾香菇              6朵

              蔥段                 15克

              太白粉              1茶匙

麻油雞          黑麻油 - 女人生產後坐月必需品            

材料❤　雞肉塊              1200克   ( 洗淨瀝乾 )

              薑片                 120克 

              黑麻油              3大匙

              水                    2000cc

金針木耳燉雞     

材料❤　雞腿              2隻

              木耳              40克   ( 浸發 , 去蒂 )

              金針              15克   ( 浸發 , 去蒂 )

              甜豆              6根

咖喱椰汁雞       

材料❤　去骨雞腿肉           1片

              薯仔                     2個

              紅辣椒                  1條    ( 切片 / 粒 )

桂花炒肚絲  Stu - Fried Osmanthus With Fish Maw     

材料❤　發肚                    4個

              大豆芽 , 韭黃       5兩

              雞蛋                    2隻

              薑片                    2片

金針雲耳蒸雞

材料❤　雞扒          4塊     ( 切件 )

              金針          10克   ( 浸 5mins剪去硬蒂 )

              雲耳          5克     ( 浸 5mins )

印尼紅雞 

材料❤　冰鮮雞           1隻

              糖                 1茶匙

              鹽                 1/2茶匙

              椰汁              1/2杯

黑椒蜜糖雞翼     

材料❤　雞翼            15隻

雞翼醃料❤　老抽                   2湯匙 

                     蒜茸                   2茶匙 

椰汁香茅咖哩雞  Coconut Milk And Lemon Grass Curry Chicken

材料❤　雞          半只

              薯仔       3個 ( 去皮切角 )

              洋蔥       1個 ( 去皮切塊 )

              乾蔥頭    2個 ( 去皮切粒 )

豆醬雞 Simmered Chicken With Fried Bean Curd

材料❤　雞           半隻

              炸豆腐     2件 ( 切塊 )

              薑           4片

              蔥粒        少許

梅菜雞球燜豆腐 
Braised Bean Curd With Chicken Fillet And Dresened Vegetable

材料❤　梅菜          1棵 ( 洗淨後切碎 )

              雞翼          10隻

              布包可腐    2件 ( 吸乾水份切件 )

糖醋雞槌 Sueet And Sour Chicken Drumsticks

材料❤　雞槌       400克

              薑          2片

              乾蔥頭   1粒 ( 洗淨去皮略拍扁 )

              蒜頭      1瓣 ( 洗淨去皮略拍扁 )

南瓜燜雞翼 Braised Chicken Wing With Pumpkin

材料❤　雞翼　　　10隻

　　　　 南瓜　　　300克 ( 去皮切簿件 )

　　　    豆豉　　　2湯匙

　　　　 蒜茸　　　2茶匙

攻瑰露蝦醬雞翼 Rose Wine And Shrimp Paste Chicken Wing

材料❤　雞翼　　　10隻

　　　　 生粉　　　適量

醃料❤　蝦醬　　　2茶匙

　　　　 砂糖　　　1茶匙

水牛城辣雞翼 Spiey Buffalo Wing

材料❤　雞中翼　　3隻

　　　　雞槌　　　3隻

醃料❤　蒜鹽　　　1茶匙

　　　　 麵粉　　　30克