桑記小天地

芝士焗銀鱈魚  

Baked Black God Fish Steak With Cheese     預熱焗爐        

材料❤　急凍銀鱈魚扒                       2片 

              洋蔥                                    1/2個   ( 切粒 )

              蘑菇                                    6粒      ( 切片 )

豆醬燴倉魚  Pomfret With Bean Sauce     

材料❤　白倉魚             2條   ( 洗淨 , 吸乾水份 , 兩面撲上生粉 )

              唐芹                5兩   ( 摘葉留莖 , 切粒 )

              普寧豆醬         2茶匙

              薑片                4片

薑蔥煎焗多寶魚  

Pan - Fried Turbot With Gunger And Spring Onion     

材料❤　多寶魚           1條   ( 切大塊 , 吸乾水份後醃 )

              薑片              8塊

              紅蔥頭           5個   ( 拍開 )

鮮茄燴黃花魚脯  Braised Yellow Croaker With Fresh Tomato     

材料❤　中身黃花魚           2條

              蕃茄                     4個

魚醃料❤　油 , 胡椒粉 , 鹽       少許

調味料❤   鹽 , 糖         少許

蒜蓉豆豉蒸倉魚     

材料❤　倉魚               1條

              蔥花 , 油         少許

調味料❤   蒜蓉豆豉醬        2茶匙

蒜香牛油煎魚塊     (需時 20mins)       

材料❤　比目魚 / 銀鱈魚          400克

              蒜茸                          4湯匙   

              蔥粒 , 牛油                 1湯匙   ( 蔥切碎 )

              黑胡椒碎 , 鹽              1/4茶匙 

冬菇燴魚腐

材料❤　冬菇     12粒

              魚腐     12件

              蠔油     1茶匙

              水        3湯匙