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簡易金沙蝦球  Golden Prawn Ball     

材料❤　虎蝦           8隻

              鹹蛋           4隻      ( 蛋白 , 蛋黃分開 )

              牛油           1湯匙

              油               適量

調味料❤   胡椒碎 , 生粉         適量

 

Step❤ 1) 蝦除頭及殼 , 挑去腸洗淨抹乾

            2) 鹹蛋黃大火蒸 10mins後壓碎備用

            3) 燒熱少油 , 蝦沾上調味料 , 炸至金黃色 , 撈起瀝乾

            4) 燒熱牛油 , 加入鹹蛋黃炒至糊狀 , 再加入蝦

 

Tips 蛋黃未能炒至糊狀 , 可加少許牛油再炒

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