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上海粗炒 

材料❤　烏冬                            1個      ( 熱水略沖瀝乾備用 )

              椰菜 , 紅蘿蔔 , 冬菇      隨意    ( 切絲 )

              豬頸肉                         隨意    ( 切小條 )

調味料❤   老抽 , 水 , 鹽 , 糖

Need❤   上湯 

 

Step❤ 1) 爆蒜 , 加餸菜炒熟至盛起

            2) 中火少許油 , 下烏冬炒片刻

            3) 放入上湯 , 炒匀蓋蓋 , 中火 3 - 4mins

            4) 收汁 , 下調味料 , 配料炒至乾身

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