桑記小天地

鹹蛋肉片芥菜湯  Mustard Green Soup With Salted Egg And Pork

材料❤　瘦肉           120克   ( 切片後醃 )

              芥菜           250克   ( 洗淨切件 )

              鹹蛋           1個      ( 洗淨 ; 蛋白蛋黃分開 )

              薑               2片

              油               1茶匙

              水               3 1/2杯

醃料❤　鹽 , 糖                       半茶匙

              生抽 , 栗粉 , 紹酒       1茶匙

              水                              1湯匙

Step❤ 1) 燒滾 3 1/2 杯水 , 加入薑片 , 芥菜 , 蛋白 , 蛋黃 , 油煮 5mins

            2) 再加肉片煮片刻即可