桑記小天地

紅咖喱南瓜炆豬手   Red Curry Pig Trotter Pumpkin      

材料❤　豬手            600克

              南瓜            600克

              薑               2片

              蔥               1條

              蒜茸            1湯匙

              紅咖喱         3湯匙

調味料❤   雞粉            1茶匙

                 糖               2湯匙

                 魚露            1湯匙

Step❤ 1) 薑 , 蔥起鑊 , 將豬手汆水數mins , 撈起備用

            2) 少油熱鑊 , 爆香蒜茸 , 紅咖喱 

            3) 加豬手兜匀 , 注入清水 , 調味料 ; 中火 30mins , 再轉小火

            4) 2小時後 , 加南瓜炆 15mins