桑記小天地

朱古力海錦蛋糕    預熱焗爐  

材料❤　蛋白 , 蛋黃         3隻

              砂糖                  50g

              低筋麵粉           40g

              可可粉              12g

              淡奶                 10g

              牛油                 20g

              梳打粉 , 鹽        少許

Step❤ 1) 牛油隔熱水座溶 ; 麵粉 , 梳打粉 , 可可粉過篩 ;
                15cm 餅模以烘焙紙包好 ; 預熱焗爐 150'C 

            2) 蛋白以打蛋機快速打至起泡 ; 再加入砂糖打至挺身 ; 再加入蛋黃打至濃滑杰身

            3) 低筋麵粉 , 梳打粉 , 可可粉 , 鹽 , 淡奶 , 牛油以蛋撈方式依序邊搞邊加入

            4) 以 180'C 入爐 , 焗約 30mins 中至金黃轉 150'C