桑記小天地

韓式海鮮湯  Korean Seafood Soup    

材料❤　中蝦                    8隻

              蜆                       300克    ( 洗淨 )

              大豆芽                 100克 

              大蔥                     1棵      ( 切斜 )

鹹蛋肉片芥菜湯  Mustard Green Soup With Salted Egg And Pork

材料❤　瘦肉           120克   ( 切片後醃 )

              芥菜           250克   ( 洗淨切件 )

              鹹蛋           1個      ( 洗淨 ; 蛋白蛋黃分開 )

              薑               2片

街頭碗仔翅   Street Style Sharksfin Soup

材料❤　竹笙                   20克    ( 切條 )

              木耳 , 冬菇         20克    ( 浸至發軟 , 去蒂切絲 )

              熟雞肉                75克    ( 切條 )

              雞蛋                   1個       ( 拌勻 )

碗仔翅  Imitation Shark Fin Soup 

材料❤　豬上肉 ( 豬踭 )           300克    ( 飛水 , 洗淨切小件 )

              木耳                          1朵       ( 浸至發軟 , 去蒂切絲 )

              冬菇                          6個       ( 浸至發軟 , 去蒂切絲 )

              粉絲                          半小紮

清湯腩湯  Braised Beef Brisket In Clear Soup 

清湯材料❤　牛骨          900克

                     薑             2件       ( 拍碎 )

                     洋蔥          半件

                     八角          2粒

雲吞湯  Wonton Soup Base  

材料❤　大地魚            1條

              豬脊骨            500克

              金華火腿         60克

              蝦子                1湯匙