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蒜泥蝦   

材料❤　蝦        8隻

              蒜        2大匙

              蔥花     少許

調味料(A)❤   米酒      1茶匙

                     水          1大匙

           (B)❤  醬油            1大匙

                     水 , 砂糖      1茶匙

 

Step❤ 1) 蝦洗淨剪鬚 , 用劈在蝦膏由頭剖至尾 ( 腹部不切斷 , 留蝦尾不摘除 ) ; 
               除去蝦腸 , 排在盤子上備用

            2) 調味料(B) 混合備用

            3)  蒜與調味料(A) 混合後 , 淋至 (1) 上 ,
                 放入鍋 , 鍋外加 1/2 杯水 , 蒸至跳起後取出 ,
                 淋上 (2) 的汁 , 撤上蔥花

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